人気タルト専門店、キルフェボンは12月11日、クリスマス限定のタルトを12月20日から25日までの6日間限定で販売すると発表した。タルトは全国12店舗で販売され、全商品が予約できないため、当日は争奪戦必至となりそうだ。
今回、期間限定で販売されるのは新作3種を含む11種。新作は、イチゴやブドウなど全9種類のフルーツをふんだんに使用した「色とりどりのフルーツタルト～ホワイトチョコ風味～」、みずみずしいシャインマスカットとフリル状の滑らかなクリームを重ねた「シャインマスカットとフリルクリームのタルト～ホワイトチョコ風味～」と、和栗のマロンクリームをたっぷりと絞り上げた「クリスマスモンブラン」の3種類となっている。他にも、6種類のベリーを散りばめた「赤いフルーツのタルト～リース仕立て～」、大粒のフレッシュなイチゴが主役の「特選静岡県産“紅ほっぺ”のタルト～ホワイトチョコ風味～」など、クリスマスを華やかに彩るタルトがラインアップ。なお、期間中にホールケーキを購入した場合には、限定のクリスマスプレートがついてくる。
ただ、店舗によっては販売されていないタルトや予約ケーキの受け取りのみの営業日もあるので、注意が必要だ。
全店共通タルト
「色とりどりのフルーツタルト～ホワイトチョコ風味～」（新作）
イチゴやブドウなど9種類の色とりどりのフルーツとホワイトチョコを加えたカスタードクリーム、ミルク風味豊かなバターをたっぷり使用したパイ生地との絶妙な相性が楽しめるタルト。
「シャインマスカットとフリルクリームのタルト～ホワイトチョコ風味～」（新作）
ミルク風味豊かなバターをたっぷり使用したパイ生地にホワイトチョコを加えたカスタードクリームを合わせ、パチンッとはじける果皮ごと楽しめるシャインマスカットと、雪のように真っ白なフリル状のクリームが飾られている。
「イチゴとフリルクリームのタルト～ホワイトチョコ風味～」
サクサクのパイと優しい甘みのホワイトチョコカスタードに、フリル状のクリームとイチゴがたっぷりと飾られたタルト。赤と白のコントラストがクリスマスにぴったり。
店舗限定タルト
「特選静岡県産“紅ほっぺ”のタルト～ホワイトチョコ風味～」
甘酸のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴の静岡生まれの「紅ほっぺ」を使用。なかでも大粒で形の整ったものだけを厳選して作った特選タルト。ホワイトチョコを加えたカスタードクリームとたっぷりのクリーム、ふんわり軽いスポンジを組み合わせたシンプルな味わいになっている。
「特選福岡県産“あまおう”のタルト～ホワイトチョコ風味～」
艶のある真っ赤な色合い、ジューシーで甘い大粒の果肉の「あまおう」をたっぷりと詰めたタルト。ホワイトチョコ風味のカスタードとクリームの組み合わせが相性抜群だ。
「クリスマスモンブラン」（新作）
じっくりと焼き上げた栗とチョコレート入りのアーモンドクリームに、たっぷりのホイップクリームをドーム状に重ね、ヨーロッパが誇る名峰モンブランの美しい山脈をイメージした和栗のマロンクリームを絞ったタルト。ホクホクとした栗とチョコレートの食感がアクセントになっている。
「赤いフルーツのタルト～リース仕立て～」
まろやかな酸味を感じるコクのあるクリームのタルトにシナモンを振り、6種のベリーをふんだんに飾った甘酸っぱいタルト。リースのように飾られたフルーツがクリスマスを演出してくれる。
「クルミとチョコレートのタルト」
香ばしい歯ごたえのクルミと甘酸っぱい木イチゴを、口どけのよい風味豊かなクリームで包み込んだタルト。ビターチョコレートと木イチゴの組み合わせが好相性で、ちょっと大人の味わい。
「静岡県産“きらぴ香”のタルト～ホワイトチョコ風味～」
静岡生まれの「きらぴ香」を使用した、イチゴの華やかな香りいっぱいのタルト。サワークリーム入りのホワイトチョコカスタードに自家製ジャムを加え、大粒の“きらぴ香”がデコレーションされている。たっぷりのイチゴとクリームの組み合わせは、何度でも食べたくなる味わい。
「特選“淡雪”のタルト」
果皮が、白みがかった淡いピンク色の品種「淡雪」を使用。サクサクのパイとシンプルなババロアが、おだやかな酸味とやさしい甘みの「淡雪」を引き立てる。
「クリスマスクラシックショコラ」
しっとりとした味わいのチョコレートケーキにフリルのクリームを飾った、クリスマスにぴったりのケーキ。甘酸っぱいフルーツとナッツが相性抜群だ。
「輪花型ミックスベリーのキャンドルナイトケーキ」
イチゴやフランボワーズ、ブルーベリーなど6種類のベリーでロウソクの灯火をイメージしたキャンドルナイトケーキ。ストロベリー風味のまろやかな酸味を感じるクリームとコクのあるチョコクリームが甘酸っぱいベリーと組み合わせがマッチしている。
