こんにちは、宮城・仙台出身のライター、三木ちなです。
仙台名物と言えば笹かまぼこが有名ですが、じつは“ひょうたん揚げ”も大人気。地元では食べ歩きグルメの定番です。『バナナまんのせっかくグルメ！！』などのテレビ番組でも紹介され、多い日は1日で4,000本も売れるほどの人気ぶり。
ほんのり甘い衣の中に、ぷりっとしたかまぼこが入ったユニークな一品。仙台以外ではなかなか食べられないのですが、じつはスーパーにある食材を使えば簡単に再現できます。
今回は、小4次女の「ひょうたん揚げ食べたーーーい！」のリスクエストに応えるため、久しぶりに作ることにしました。
甘じょっぱさがクセになる♡
今回ご紹介する「ひょうたん揚げ」の再現レシピで使うメイン材料は、ホットケーキミックスと板かまぼこの2つだけ。
生地の甘さとかまぼこの塩味が、絶妙にマッチしますよ。
おすすめポイント・材料2つで簡単に作れる
・宮城発！新感覚のアメリカンドッグ
・外サク・中ふわの食感がたまらない
「ひょうたん揚げ風ドッグ」のレシピ
・かまぼこ…150～160g
・ホットケーキミックス粉…200g
・豆乳…100ml
・砂糖…大さじ1
・揚げ油…適量
1.板かまぼこをカットします
板かまぼこは存在感がわかるくらい、大きめにカットしてください。3cm角くらいがちょうどいいです。
2.生地を作る
ホットケーキミックス粉・豆乳・砂糖を混ぜると生地になります。
クッキー生地のようになかたさになればOKです。
3.生地でかまぼこを包みます
作った生地を切り分けて伸ばしたら、かまぼこを包みましょう。
ボール状に丸くすると、見た目もひょうたん揚げに近づきます。
4.油で揚げます
170～180℃の油でキツネ色になるまで揚げましょう。
こんがり揚がったらできあがり♡
揚がったら、しっかりと油を切ります。
2個ずつ串に差したら、ビジュアルもひょうたん揚げそっくりです。これには娘たちも、「ひょうたん揚げだ！」「ママすごい」と褒めてくれました（笑）。
