里芋は煮る前に『素揚げ』が正解!煮崩れ知らずの濃厚煮っころがしと、体を芯から温める『長芋の和風ポタージュ』

里芋は煮る前に『素揚げ』が正解!煮崩れ知らずの濃厚煮っころがしと、体を芯から温める『長芋の和風ポタージュ』

「里芋が煮崩れてしまう……」そんな悩みを一掃するプロの裏ワザを特集。煮る前に「素揚げ」するだけで、形は綺麗なまま、濃厚な味噌ニンニク味が中まで染み渡る究極の煮っころがしを伝授します。さらに、長芋と味噌を合わせた生姜たっぷりの和風ポタージュや、日本最古のスパイスを隠し味に使った「ごぼうとれんこんのキーマカレー」など、根菜の力を活かした温活レシピが満載。タンパク質豊富な「大豆のお好み焼き風」など、2026年の健康を支えるアイデア料理をお届けします。

【もう煮崩れない】里芋の煮っころがし作ろう!え、まず素揚げにする!?濃厚味噌ニンニク風味で白メシ消滅♡

寒い時期、ふと恋しくなるのが里芋の煮物♡。ホックホクで体の芯から温まりますが、煮崩れしやすいのがネックで…。そんなとき、愛媛県の農家から「失敗知らず」のレシピを教わりました。それが「里芋の煮っころがし味噌風味」です。里芋は、初・・・

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【味噌味のポタージュ!?】ホクホク長芋で「和風ポタージュ」作ってみた!生姜加入で冷える季節の救世主に♡

本格的な冬到来…身体が冷えて冷えて仕方ない〜(泣)。体を芯から温めるスープやポタージュを飲みたい!というわけでレシピを探していたら、レシピサイトNadiaで発見しましたよ。材料は…えっ長芋?コンソメを使わずみそを・・・

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