アートフードが運営する能登牛プレミアム専門店「和牛ステーキ割烹だいすけ」では、2月1日(日)〜14日(土)の期間、ディナー限定のバレンタイン特別コースを提供している。
メインは国産牛ヒレ×鴨ステーキの贅沢な合い盛り
今回のバレンタイン特別コースのメインディッシュには、国産牛ヒレステーキ(60g)と鴨ステーキ(80g)の贅沢な合い盛りを用意。炭火で香ばしく焼き上げられるステーキは「和牛ステーキ割烹だいすけ」ならではの味わいだ。
それぞれの肉の旨みを引き立てる、特製ソースとトリュフ塩の2種類を添えて提供される。
通常のディナーコースが9,900円〜の提供となっているなか、このバレンタイン特別コースは7,700円(税込)というお得な価格設定で用意。能登牛専門店の本格的な味を気軽に楽しむことができる機会となっている。
特別な日にふさわしい全8品のコース
全8品で構成されるコースは、金沢の食材や、能登半島の海の幸を取り入れた内容だ。
前菜は「金沢の麩と源助大根」「アワビの煮付け」「甘エビのお刺身」。サラダは、加賀野菜である赤かぶと金沢春菊に、スペイン産生ハムのハモンセラーノを合わせた。
和牛は2種類の異なる調理法で仕上げ、和牛のお造りとして「自家製和牛ローストビーフ」「和牛湯引きカルパッチョ」を提供。メインの2種のステーキの後には、御飯、お漬物、御味噌汁の食事が続く。
デザートには「自家製生チョコとクレームブリュレ」「ベルギーチョコジェラート」を用意。バレンタインならではの特別なデザートでコースを締めくくる。
