昭和30年代の雑誌でピーマンレシピの「原点」を発見!?油で炒めて栄養満点「ピーマンの炒め煮」作ってみた♪
管理栄養士のともゆみです。ピーマンは、実は明治時代に日本に到来し、一般家庭には昭和30年以降に普及したそう。まさに広まり立てといえる昭和36年、農家向け家庭雑誌でピーマンを使った炒め煮が紹介されていました。油で炒めることで、カロテンが吸収さ・・・
ピーマンやシイタケじゃない「ねぎの肉詰め」が新常識！？昭和30年代の“原点”ピーマン炒め煮から、「10分スープ」まで絶品おかずが勢揃い！
料理の新常識にびっくり！肉詰めの新定番は、ピーマンでもシイタケでもない「ねぎ」でした。切って焼くだけの“神レシピ”から、弱ったおなかに優しく沁みる「鶏ささ身とカブのスープ煮」煮、さらに昭和30年代の雑誌で見つけた“原点”にして栄養満点なピーマンの炒め煮まで。今すぐ試したくなる絶品おかずが勢揃いです！