アレンジも可能
「博多華味鳥あいがけカレー」はアレンジも可能。チーズと卵をトッピングしてオーブンで焼くだけで、北九州ご当地グルメの焼きカレーにアレンジできる。
子供でも食べられるアレンジレシピとして、食パンで簡単カレーパン、水たきスープカレーに豆乳を加えてまろやかカレースープ、2品へのアレンジもできる。
1949年に鶏肉小売業として創業
直営養鶏場
トリゼンフーズは、1949年に福岡市博多区吉塚で鶏肉小売業として創業。美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり1988年に「華味鳥(はなみどり)」が生まれたとのこと。華味鳥は、澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられているため、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがある。
その後、通販事業、飲食事業を展開し、福岡、大阪、銀座で水たき専門店「水たき料亭博多華味鳥」をはじめ様々な業態で30店舗を運営。2019年に分社化し、グループ会社であるトリゼンダイニングが通販事業、飲食事業を運営している。
お店の味を全国へとの思いから、水たき専門店で提供している水たきスープと同じ製法で炊きだした鍋つゆ「水たきスープ」を全国の量販店で販売している。
牡蠣の筏に施肥
また、トリゼンフーズを含むトリゼンホールディングスでは、華味鳥を育て提供する企業として、海や畑の環境改善、生態系の回復と持続可能な利用を促進するため、排出される鶏糞を再利用し普通肥料として活用している。「持続可能な開発目標」の17のゴールのうち、主に8つの課題解決を目指しているとのことだ。
「THE100人総選挙レトルトカレーNo.1決定」で2位に選ばれたカレーをチェックしてみては。
博多華味鳥オンラインショップ：https://www.hakatahanamidori.co.jp
博多華味鳥店舗一覧：https://www.hanamidori.net/store
北野エース店舗一覧：https://www.ace-group.co.jp/store
(熊田明日良)
