北海道・厚岸から生まれたクラフトビールブランド「huîtrière(ユイトリエール)」より、国際女性デーに寄せた醸造エール「MIMOSA SAISON(ミモザ セゾン)」2,200円／ギフトBOX付2,500円(どちらも税込)が登場。2月27日(金)に公式オンラインストアにて発売する。
時間をかけてなにかを育む特別な場所
「ユイトリエール」がある厚岸町は、南は太平洋・北は壮大な草原に囲まれた、美しく自然豊かなまち。淡水と海水が織りなす特別な場所で育まれる牡蠣は、時間をかけて大きく育つ。この絶妙なバランスの中で、牡蠣は年間を通して低い水温で大きく、そして深い甘みを育んでいく。
「ユイトリエール」は「牡蠣が育つ場所」を意味し、「エール」はビールにもかけた言葉。いまという希薄な時代だからこそ「育む」ことが大切。クラフトビールという一つのツールを通して、なにかを育む特別な場所であり、自分を育み、絆を育み、その育む時間に寄り添うことを願っている。
ゆっくりと時間をかけて育まれる厚岸の牡蠣のように、時間が育む価値を大切にする。「ユイトリエール」が寄り添いたい一つ一つのビールには、情景や時間をイメージした時刻を設定しており、「時間」とともに存在することを定義にしている。
国際女性デーに寄せて誕生したブリュット セゾン
今回発売される「ミモザ セゾン」は、国際女性デーに寄せて生まれたブリュット セゾン。ブランドにとっては初めての750ml・瓶タイプで登場する。
セゾン酵母とシャンパン酵母を掛け合わせたブリュットスタイルで、シャンパン酵母由来のきめ細かな泡とドライで軽やかな飲み心地が特徴のエール。軽やかな口当たりと、澄んだ発酵香。白ぶどうやエルダーフラワー、柑橘、グーズベリーを思わせる透明感のあるアロマ。きめ細かな泡が、春の祝杯を思わせる。
