カレーチェーンの「カレーハウスCoCo壱番屋」は3月5日(木)より、全国の店舗で春の季節限定メニューを展開。旬の食材を用いた「桜えびとあさりの春野菜カレー」と、ビーフの質感を強調した「THE牛カレー」の2種を数量限定で販売する。
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〈季節食材と「和」の要素を掛け合わせた「桜えびとあさりの春野菜カレー」〉
価格:税込1,012円(ライス300g、辛さ普通、店内飲食)
「桜えびとあさりの春野菜カレー」は、タケノコ、菜の花、キャベツ、あさり、桜えびの5種類の食材を組み合わせた一皿。
タケノコにはかつお節としょうゆで下味を施し、和の風味を持たせているのが特徴。菜の花のほろ苦さ、キャベツの甘み、あさりの旨みを、カレーソースと調和させた。
〈具材の存在感を高めた「THE牛カレー」〉
価格:税込1,232円、肉増しは1,595円(ライス300g、辛さ普通、店内飲食)
「THE牛カレー」は、ビーフの旨みを溶け込ませた専用ソースを使用。具材には、ブイヨンで煮込んだ大ぶりのビーフ肉を採用している。
ソースはローストしたビーフの風味をベースに、コリアンダーやクミンなどのスパイス、タマネギやチャツネを配合し、コクと深みを追求した。なお、同メニューでは肉の量を約2倍にする「肉増し」の注文も可能となっている。
