菓遊庵で買える東北銘菓なら、佐藤屋の「乃し梅」もおすすめ！
乃し梅本舗 佐藤屋は、山形市十日町に本店を構える老舗和菓子店。「和菓子をちょっと自由に」のコンセプトのもと、伝統と現代の感性を融合させたお菓子は、地元土産としてだけでなく贈り物にもぴったりだと幅広く愛されています。
そんな佐藤屋の代表銘菓「乃し梅」は、江戸時代に中国人から伝授されたという気付薬が起源になったとされる和菓子。山形県産の完熟梅を使い、寒天を加え薄く伸ばして乾燥させるという昔ながらの製法を守っています。完熟梅の濃厚な風味と爽やかな酸味、独特のもっちりとした食感が特徴で、そのまま食べるのはもちろん、チーズにのせたり料理のアクセントに使ったりと食べ方はさまざま。琥珀のような色と透け感が美しく、お茶請けや贈答品としても人気の一品です。
