平成初期の斬新レシピをアレンジ！そのほか「つゆだく豚しょうが焼き」や「農家直伝ペペロンチーノ」も紹介

野菜を主役にした絶品レシピを特集！大根の旨味を凝縮した「大根めし」、おろし玉ねぎと出汁が決め手の「つゆだく豚しょうが焼き」、ブロッコリーを豪快に味わう「農家直伝ペペロンチーノ」など、毎日の食卓が激変する極上メニューをまとめました。

【平成元年の大根めし】まさか「生の大根」混ぜるの!?ご飯に〇〇ちょい足しでしっとり感＆旨味が激変した件

管理栄養士のともゆみです。1本まるごと買った大根、なかなか使い切れないな…と思っていた時、気になるレシピに出合いました。今から約30年以上前…平成元年発行の雑誌に載っていた「ダイコン飯」です！なんと、塩もみした「・・・

「つゆだく」といえば牛丼を思い浮かべますが、料理研究家・牧野直子さんいわく、豚のしょうが焼きも「つゆだく」がおいしいらしいです。しかもこってりしたつゆじゃなく、おだしの旨味でやさしく味付けした一品。最近なんだか食欲がわかなくて、ガッツリした・・・