成城石井セントラルキッチン操業30周年！おいしさの秘密は？
第1セントラルキッチン外観成城石井が初めて自家製惣菜の販売を開始したのは、家庭の食卓に惣菜を並べることが珍しかった時代の1970年代までさかのぼります。当時、1970年代前半の第一次オイルショックの影響により日本経済が低迷し、女性の社会進出が徐々に盛んに。
“仕事で忙しいお客様の調理の手間を省き、生活の手助けとなるのではないか”と惣菜へのニーズの高まりを予見し、成城店の1店舗しかなかった頃にバックヤードで惣菜を作り始めたそう。その後、駅ナカ店舗である「アトレ恵比寿店」への出店を翌年に控えた1996年に惣菜への需要がさらに高まることを見据え、東京・町田の地に初の自社製造拠点「成城石井 町田第1セントラルキッチン」を操業。
製造拠点をセントラルキッチンに集約させ、企画・開発・製造までを全て自社で一貫して担うことで、余計なコストをカット。原材料は成城石井クオリティのものを使用し、安定した品質でおいしい惣菜を作り上げています。
プロの料理人がレストランクオリティを実現
セントラルキッチンには過去に一流ホテルや有名レストランで腕を振るってきたプロの料理人が在籍。現場で製造を担うだけでなく商品開発まで担当することで、ご家庭ではなかなか再現できないようなレストランクオリティの味わいを実現しています。製造工程にもこだわり、おいしさに関わる工程はあえて手間暇をかけて一つひとつ手作業で行っているそう。
現在では、3カ所のセントラルキッチンが操業。惣菜に加えてデザート・パン・加工肉といった自家製商品の製造を手掛けています。店舗数の拡大により以前に増してスケールメリットを活かせるようになり、時には自社輸入の仕組みを活用しながら世界中から高品質な食材や調味料といった原材料を低コストで調達することも可能になりました。
記念フェア
・フェア対象期間：2026年3月6日（金）～4月2日（木）
第1弾：3月6日（金）～19日（木） 第2弾：3月20日（金・祝）～4月2日（木）
※それぞれの期間により、「増量」「徳用」「大特価」の特別規格に変更して販売する商品の内容が異なります。
※商品により、一部取り扱いのない店舗がございます。
・フェア対象商品：おかず部門2品、ごはん部門2品、サラダ部門2品、パン部門2品、デザート部門2品の計10品
[成城石井公式サイト]
