結わえるは、寝かせ玄米ごはんパックシリーズの定番商品「小豆ブレンド」について、小豆の美味しさをより引き出すために製造工程の一部を見直し、より風味豊かな仕上がりへと改良。昨年秋頃から順次、より美味しい仕上がりへと進化している。
創業当初から続く、寝かせ玄米の定番
YUWAERU蔵前本店のランチメニュー「ハレ箱膳」 寝かせ玄米は小豆ブレンド(寝かせ玄米は2種類から選べる)
「小豆ブレンド」は、結わえるが創業当初から提供している寝かせ玄米の定番のひとつ。東京・蔵前にある本店でも、寝かせ玄米の基本の味として小豆入りを提供している。
小豆は、家庭でも手に取りやすい身近な食材であるため、寝かせ玄米の炊き方教室や書籍などでも紹介することの多い組み合わせだそう。
小豆のほっくりとした食感とやさしい甘み。シンプルながら飽きのこない味わいに、寝かせ玄米ならではのもちもちとした食感が合わさり、満足感のある一杯に仕上がる。
ごはんパックの「小豆ブレンド」も、その定番の味わいを家庭でも手軽に楽しめる商品として長く愛されてきた。
北海道・十勝産の小豆を使用
「寝かせ玄米ごはんパック 小豆ブレンド」に使用している小豆は、北海道・十勝産。寒暖差のある環境で育った十勝の小豆は、粒がしっかりとしており、炊き上げた際の香りの良さが特徴だ。
また小豆は、日本で古くから親しまれてきた食材で、食物繊維やポリフェノール、ミネラルなどを含む栄養価の高い豆として知られている。日々の主食に取り入れることで、玄米とともに、自然の恵みをバランスよく取り入れることができる。
噛むほどに小豆本来の旨みが感じられる味わいで、赤飯やおこわが好きな人からも好評だそう。
