麻婆豆腐専門店「麻婆豆腐ジャーヨー」が、3月23日(月)、愛知県名古屋市にオープンした。
「麻婆豆腐ジャーヨー」は、「旨みで食べる麻婆豆腐。ジャーヨー」をコンセプトとした、麻婆豆腐専門店。深いコクと山椒の爽やかな余韻が特徴で、次の一口が楽しみになるような麻婆豆腐を提供している。
今回、オープンを記念して「麻婆豆腐500円キャンペーン」と「いいね＆フォローキャンペーン」を開催中だ。
目指したのは、最後の一口まで食べ進めたくなる一皿
「麻婆豆腐ジャーヨー」の麻婆豆腐は、辛さで押すのではなく旨みで食べる麻婆豆腐。ラム肉のコクと、岐阜県産の高原山椒が生む爽やかな余韻で、最後の一口まで食べ進めたくなる一皿を目指したという。
一般的な麻婆豆腐に多く使われる豚肉ではなく、あえてラム肉を使用。ラムならではの深いコクが料理に厚みを生み、山椒の香りがその輪郭を整える。辛さだけではない、旨みの重なりと香りの抜けが特徴だ。ご飯と一緒に完成する味わいを大切にし、思わずもう一口食べたくなる、昼にちょうどいい満足感のある麻婆豆腐に仕上げたという。
忙しい日常の中でも、ふと元気が出るような一皿を。「麻婆豆腐ジャーヨー」は、そんな麻婆豆腐を届ける専門店だ。
なお、愛知県名古屋市にオープンした「麻婆豆腐ジャーヨー」は、大衆飯酒場ワイロで間借り営業をしていく。
「麻婆豆腐定食」や「ホルモン麻婆豆腐定食」を堪能
メニューを紹介していこう。「麻婆豆腐ジャーヨー」名物の「麻婆豆腐定食」1,300円では、麻婆豆腐、清湯スープ、木姜油ナムル、よだれ水餃子、ご飯(180g)が味わえる。
麻婆豆腐の深い旨みでご飯が進む。スッキリとした後味でありながらも、満足感を得られる自慢のメニューだ。
数量限定の人気メニュー「ホルモン麻婆豆腐定食」1,750円は、ホルモン麻婆豆腐、清湯スープ、木姜油ナムル、よだれ水餃子、ご飯(180g)が楽しめる。
ぷりっとしたホルモンの旨み。噛むほどに旨味と脂がじゅわっと出てくる触感がたまらない。辛くてしびれる麻婆に合う一品だ。
