くず餅・あんみつの製造販売を手掛ける船橋屋は、船橋屋亀戸天神前本店にて、和菓子の御朱印「御菓印(ごかいん)」の配布を3月20日(金)に開始した。
船橋屋について
船橋屋は1805年江戸時代に創業し、2026年で創業221年目を迎えた関東風のくず餅屋。亀戸天神の境内で創業し、江戸より続く和菓子文化を今に伝える。
船橋屋のくず餅は、「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げる、和菓子では珍しい発酵食品だ。長期間乳酸発酵させているからこそ、独特の歯ごたえと弾力が生み出される。また、保存料を使わない自然な製法にもこだわり続けている。
今回開始した「御菓印」の配布には、和菓子店を巡る楽しみや、日本各地の和菓子文化に触れる機会を広げていきたいという思いが込められている。
「御菓印」とは
「御菓印」とは、全国の和菓子店がそれぞれ趣向を凝らしたデザインで制作する和菓子の御朱印のこと。
各和菓子店の本店など限られた店舗で配布されており、和菓子店を巡りながら収集できる企画として、全国銘産菓子工業協同組合が承認している。
和菓子店それぞれの歴史や文化、地域性を感じながら巡る楽しみを提供するとともに、和菓子をより身近に感じてもらうことを目的とした取り組みだ。
10店舗以上の「御菓印」を集めると「御菓印マイスター」として認定される制度も設けられている。詳しくは、下記の御菓印公式ページで確認を。
