東京・恵比寿にあるイタリアンレストラン「Cheese Tavern CASCINA(チーズタバーン カシーナ)」は、4月1日(水)～30日(木)の期間のディナータイムに、体験型チーズ料理シリーズの最新作として「炎の和牛ハンバーグラザニア」3,190円(税込)を数量限定で販売中だ。
炎のチーズ料理シリーズ最新作
「炎の和牛ハンバーグラザニア」は、とろけて伸びるチーズマッシュポテトのシズル感が楽しめる新作チーズ料理。ラザニア、和牛ハンバーグ、そして濃厚チーズを組み合わせた、ボリューム感とチーズのコクを同時に楽しめる一皿だ。
フランベされたチーズの器の中で、マッシュポテトにたっぷりのチーズを合わせることで、とろりと糸を引く濃厚なチーズマッシュポテトが完成する。スプーンですくうと、チーズが長く伸びるシズル感も大きな魅力。完成したチーズマッシュポテトを、和牛ハンバーグをのせたラザニアの上にたっぷりとかけて仕上げている。
トマトソースで仕上げたラザニア・肉の旨味を感じる和牛ハンバーグ・とろけて伸びるチーズマッシュポテト、それぞれの旨味が重なり合うことで、チーズ好きにはたまらない濃厚な味わいをに。なお、数量限定のため用意できない場合もあるとのことだ。
一番人気「炎のチーズパスタ」
「Cheese Tavern CASCINA」の人気商品だという「炎のチーズパスタ」は、ペコリーノロマーノというハードタイプのイタリア産チーズの塊の中で仕上げるパスタ。来店客の目の前で仕上げを行う。
パスタを投入する前に、ペコリーノロマーノをあたためて溶かす。
フランベの火が消えたところで、タイミングよくキッチンからゆでたてのパスタをチーズの中に投入する。
手早くチーズと絡めて濃厚に仕上げ、皿に盛り付けて完成だ。
