ブロッコリーは、保存や加熱、切り方を少し工夫するだけで、おいしさがぐっと変わる野菜です。そこで今回は、フーディストノート公式連載のなかから、毎日の食卓に役立つヒントが詰まった内容をピックアップしました。気になるテーマから、ぜひチェックしてみてくださいね。
茎までおいしく食べたいなら
「ブロッコリーの茎、どう食べる？筋っぽくならない選び方や切り方のコツ」井上かなえ（かな姐）さん
ブロッコリーの房は食べても、茎はどう使えばいいのか迷うことがありますよね。こちらでは、筋っぽくなりにくい選び方や、食べやすく仕上げるための切り方のコツを紹介。いつもは捨ててしまいがちな部分も、上手に活用したくなります。
記事をチェック冷凍保存の疑問を解消したいなら
「ブロッコリーを冷凍するときは生のまま？紫色のものはNG？アレコレを八百屋が直伝」 青髪のテツさん
冷凍するときは生のままでいいの？紫色のブロッコリーは食べても大丈夫？そんな疑問に、八百屋さんならではの視点でわかりやすく答えてくれます。保存にまつわるポイントを知っておけば、買ってから迷いにくくなりますよ。
記事をチェック