切り干し大根ときゅうりの酢のもの
くせになるおいしさにリピ確実！
【材料・4人分】＊1人分99kcal／塩分0.6g
・切り干し大根・・・ 30g
・きゅうり ・・・1本
■A
└白いりごま・・・大さじ2
└酢・・・大さじ2と1/2
└砂糖・・・大さじ2
└ごま油・・・大さじ1
└しょうゆ・・・小さじ1/2
└塩 ・・・小さじ1/4
塩
【作り方】
1．切り干し大根はもみ洗いしてから水につけてもどして水けを絞り、食べやすい長さに切る。きゅうりは太めのせん切りにして塩少々をもみ込み、しんなりしたら水けを絞る。
2．ボウルにAを入れて混ぜ、 1を加えてあえる。
【POINT】
切り干し大根
乾燥させることで、食物繊維は生の大根の約15倍に。カルシウムも多く含まれる。
※乾いた清潔な保存容器に入れ、さましてから冷蔵室へ。清潔な箸で取り分けて。
※冷蔵室で3～4日間保存が可能。
＊ ＊ ＊
気負わずできるから続けやすい「ゆる腸活」レシピ。日々のごはんづくりにぜひ取り入れてみてくださいね。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
レシピ考案／Mizuki 撮影／木村 拓 スタイリング／阿部まゆこ 編集協力／田久晶子
文＝高梨奈々／菅野直子
