〈海底撈火鍋(カイテイロウヒナベ)について〉
海底撈火鍋は、1994年に創立された直営火鍋ブランド。2026年時点で、世界16カ国･地域に1,700店舗以上の火鍋レストランを展開している。
2015年9月に池袋に日本初出店し、その後大阪、千葉、川崎、横浜など主要都市へと順次展開し、現在は8店舗を運営している。
バリエーション豊かなスープが特徴で、麻辣(マーラー)スープ、トマトスープ、白湯(パイタン)などを用意している。本場中国の火鍋に加え、海底撈火鍋レストランでは伝統的な四川劇の「変面ショー」や「カンフー麺」などのパフォーマンス体験も楽しめる。
