エンタメレストランの「銀座レストラン VAMPIRE CAFE(ヴァンパイア カフェ)」は、6月にオープン25周年を迎える。これを記念して、4月1日(水)～6月30日(火)の期間限定で、「VAMPIRE CAFE 25周年晩餐会コース」2種およびオリジナルカクテル「25th アニバーサリーブラッド」を展開している。
オリジナルカクテルはノンアルとアルコールを選べる
「VAMPIRE CAFE」は、2001年に東京の中心・銀座に甦った吸血鬼の居城。館の主人であるローズ伯爵―VAMPIRE ROSE―と館の料理人が、四半世紀という記念の宴の支度を整えたという。
「25th アニバーサリーブラッド」(ノンアルコール1,300円、アルコール1,400円／税込)は、吸血鬼の魔力に酔わされる一杯。透明に光り輝き、薔薇の花びらが舞い散るグラスを、ブラッドオレンジジュースか赤ワインが赤く染め上げる。
怪しさと美味しさを楽しめるこだわりのメニュー
「VAMPIRE CAFE 25周年 プレミアム晩餐会コース」(8,000円／税込)は全8品。
「闇の者を呼び覚ます復活の儀式 ～生ハムとアボカドのサラダ フランボワーズドレッシング～」は、アラカルトメニューの中でも、常にオーダー率トップを争う一皿。魔界の住人たちとコール＆レスポンスで呪文を唱え、“血”を注ぐことで、死した野菜は甦り美味なるサラダへと転生する。
火炙りのメイン料理「破滅の炎に燃ゆる不死者の肉体 ～和牛ステーキ シャリアピンソース ウニをのせて～」は、玉ねぎと醤油がベースとなったシャリアピンソースが、和牛本来の旨さを引き立てる。
暗闇から運ばれる漆黒の皿に突き立つ恐ろしげな手が印象的な「首筋に忍び寄る怪物の魔の手 ～きのこのクリームリゾット トリュフとペコリーノチーズの香り～」。料理は世界3大珍味に数えられるトリュフと、イタリアの伝統的なチーズとして名高いペコリーノ。種々のきのこ達とチーズが奏でる。
「犠牲者達の屍に聳え立つ悪しき十字架 ～プロフィットロール～」は、小さなシュークリームとショコラロールケーキを積み重ねたデザート。
このほかに、「一族に伝わる薔薇の盃 ～エビとホタテのマリネ ガスパチョ風ソース～」「参列者に捧ぐ一輪の薔薇 ～フリットミスト～」「晩餐会に咲き誇る誇り高き薔薇の花 ～真鯛のソテー バジルソース～」「血に染まりゆく吸血鬼のくちづけ ～トマトのグラニテ～」をラインアップする。
「VAMPIRE CAFE 25周年 晩餐会コース」(5,000円／税込)は全6品のコース。
「反逆者を裁く悲劇の火炙り刑 ～ハーブアンドスパイスチキン～」は、館を象徴するメイン料理。丁寧に仕込まれたスパイシーな味わいが特徴。
「生け贄に手向ける弔いの薔薇 ～フィッシュアンドチップス～」は、厚めの揚げ衣に包まれた白身魚のふわ×ザク食感と、素揚げしたじゃがいものカリ×ほく食感に甘酸っぱいタルタルソースとが合う一品だ。
このほかに、「伯爵から届いた晩餐会への招待状 ～自家製フォカッチャとカシスのクリームチーズ～」「闇の者を呼び覚ます復活の儀式 ～生ハムとアボカドのサラダ フランボワーズドレッシング～」「薔薇が舞い聳え立つ伯爵の棺 ～トリュフ香るカルボナーラ～」「晩餐会に咲き誇る深紅の薔薇 ～ミニホールケーキ チョコレートムースケーキとフランボワーズのバラゼリー～」を楽しめる。
