日本料理の思想を、菓子に応用
菓子たかむらのものづくりの根底には、日本料理たかむらで培われてきた技があるという。素材の状態を見極め、火入れによって持ち味を引き出し、全体の調和を整える。そうした日本料理の思想を、菓子に応用した。
今回のカスタードクリームも、単に甘さや濃厚さを追求するのではなく、「引き出す」という発想から生まれている。その結果、軽やかでありながら深みのある味わいが実現した。
「八衣」シリーズが、より購入しやすい価格に
また、「八衣」シリーズについて、より多くの人に楽しんでもらえるように価格が見直された。従来700円(税込)で販売していたが、4月13日(月)より660円(税込)へと価格を改定。品質や製法はそのままに、これまで以上に購入しやすい価格で提供していく。
また、公式Instagramでは最新情報が発信されているので、併せてチェックしてみよう。
この機会に、菓子たかむらの「八衣カスタード」や「菓子たかむら特製シュークリーム」をはじめとした商品を味わってみては。
■菓子たかむら
場所：神谷町プレイス(麻布台ヒルズ横)
住所：東京都港区虎ノ門5丁目3−3
営業時間：10:00〜18:00
定休日：日・祝日
公式HP：https://www.tandt-food-connect.com/kashi_takamura
公式Instagram：https://www.instagram.com/kashi_takamura
(ソルトピーチ)
