キャベツとベーコンのトマトスープ
包丁、まな板いらずで作れる約8分で完成！
【材料（2人分）と作り方】
ベーコン2枚（約30g）はキッチンばさみで1cm幅に切って鍋に入れ、塩もみキャベツ（上記参照）100g、ミニトマト6個、塩少々、水2カップを加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取って約5分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
（1人分57kcal／塩分1.0g）
肉巻きキャベツの照り焼き
キャベツは生でも食べられるので豚肉に火が通ればOK！約15分で完成！
【材料・2人分】
塩もみキャベツ（上記参照）...150g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉...24枚（約200g）
■A＜混ぜる＞
∟酒、しょうゆ、みりん...各小さじ2
サラダ油
【作り方】
1．塩もみキャベツは6等分し、直径約5cmの円形にまとめる。
2．豚肉は2枚1組にし、少し重ねて縦長に置く。手前にキャベツを置き、端からしっかりと巻き、もう1組の豚肉に90度回転させて置き、キャベツが外から見えないように巻く。
3．フライパンに油小さじ2を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れて約2分焼く。上下を返してふたをし、弱火で約3分焼く。ふたを取って中火にし、Aを回し入れて、焼きからめて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分431kcal／塩分1.5g）
＊ ＊ ＊
キャベツを無駄なく使えて時短も叶う「塩もみキャベツ」。ぜひ取り入れてみてくださいね。
レシピ考案／髙山かづえ 撮影／難波雄史 スタイリング／阿部まゆ子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
