■味のコントラストが最高！
丁寧に時間をかけてお肉を煮たことで、中までしっかりと味が染み込んでいます。お肉の種類によって仕上がりの雰囲気も変わるので、その日の気分で選ぶのもおすすめです。
だしとお肉を一緒に煮る作り方もありますが、今回は丁寧にお肉とだしを別々に用意するレシピです。
だし汁のほっとするやさしい味わいと、甘辛く煮たお肉の濃い旨み。そのはっきりとした味のコントラストを楽しめる一杯です。
シンプルだけど、誰もがほっとする肉うどんでした。ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
■クリエイター紹介
調理・撮影・執筆：ゆりな
調理師免許を持つフリーランス料理研究家。出産前は料理人として勤務し、現在は一児の母。電子レンジを活用したオンライン料理教室講師として、企業向けにレシピ開発や動画撮影を中心に活動している。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞
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