ディナーでおすすめの焼鳥コース
夜のひとときには、伊達鶏雌の焼鳥を中心に、その時その瞬間に美味しい一串を重ねていく体験型コース「心ゆくまで— to your heart’s content —」を用意。
ゲストの嗜好と食べるペースに寄り添い、希少部位を含めた多彩な部位の中から 「もう一度味わいたい」「この部位が好き」といった要望にも応えていく。一夜ごとに異なる流れの中で完成し、まさに“心ゆくまで”堪能できるようなコース内容だ。
南東北・阿武隈山系の澄んだ空気と清らかな水に育まれた伊達鶏雌。その滑らかな脂としなやかな歯ごたえ、奥深い甘みは上品で洗練された余韻を織りなす。
店主の加藤丈法さんはこの出逢いを「人生を変えられた」と語り、素材の持つ生命力と生産者が注いだ愛情を余すことなく伝えたいと話している。
おもてなしやお祝い事などでランチができる店を探している際は、「丈 -Yakitori TAKE-」を選んでみては。
■丈 -Yakitori TAKE-
住所：東京都港区新橋4-21-8 REVERIE SHINBASHI3F
営業時間：ランチ水曜・土曜限定12:00～14:00 ※完全予約制／ディナー月曜～土曜17:00～23:00
公式サイト：https://www.yakitori-take.com
(紫原もこ)
