材料（2人分）
- ・はんぺん … 1/2〜1枚
- ・だし汁 … 400cc
- ・合わせみそ … 大さじ1〜1と1/2杯
- ・乾燥わかめ … 大さじ1杯
- ・小口ねぎ … 適量
はんぺんは味噌をといたあと、一番最後に入れる
はんぺんは大きめカットする
はんぺんの長時間加熱NG
はんぺんはやわらかいため、煮込みすぎると崩れやすくなります。長時間の加熱はNGです。 味噌を溶いたあとに火を弱めてから加えることで、形を保ったまま仕上げられますよ。またはんぺんは、小さすぎると崩れやすいです。大きめカットするのがコツ。作り方
だしを温めはんぺんを切る
鍋にだし汁を入れて中火にかけます。はんぺんは1cm角にカットします。
合わせみそを溶く
煮立ったら火を止めて合わせみそを溶き入れます。
具材を加え温める
乾燥わかめ、はんぺんを加えて沸騰する直前まで温めて完成です。
器に盛り、小口ねぎをトッピングしてお召し上がりください。
