新緑の美しさを映したみずみずしいスイーツたち
「“爽（そう）” ～春から夏への移ろい～」をテーマに、グリーンの色彩が映えるスイーツがずらり。
ミントとメロンが爽やかに香る「ミントとメロンのヴェリーヌ・ヴェール・フレシュール」や、意外な組み合わせがクセになる「柑橘と山椒のタルト」、初夏をイメージした「マカロン ヴェール・オ・デビュ・デ・レテ」など、目にも鮮やかなラインナップ。
さらに、香り豊かな「蓬（よもぎ）のわらび餅」や、アプリコットの酸味を効かせた「サヴァラン・オ・ザプリコ」など、和洋の個性が光る全7種のスイーツにときめく。
こだわり食材を詰め込んだ初夏仕立てのセイボリー
セイボリーも、季節を感じる繊細な仕上がり。「昆布締めサヨリのピンチョス」や、愛知県三河地方のブランド鶏・錦爽鶏にピスタチオをまとわせた「錦爽鶏のシャルキュトリー ピスタチオをまとって」など、地元の食材を取り入れたこだわりの品々が並ぶ。
「自家製豆腐 バジルオイル」や「ブロッコリーのテリーヌ」といった、野菜のみずみずしさを活かしたメニューもうれしい。
ふんわりと焼きあげられた「優しいシナモンロール」も、お好みの紅茶と一緒にゆっくりと味わって。
