北九州発祥のうどんチェーン「資さんうどん」は4月16日から、一部店舗にて冷たい麺メニュー48種類を新たに投入した。
■冷たい麺を大幅拡充、ぶっかけメニューが充実
今回の新メニューでは、うどん・そば・細めんの3種類から麺を選択可能。ラインアップの柱となるのは、「ごぼ天おろしぶっかけ」「肉おろしぶっかけ」「海老天おろしぶっかけ」といった“おろし系ぶっかけ”に加え、「山いも温玉ぶっかけ」「山いもぶっかけ」など“山いも系ぶっかけ”である。
【この記事のすべての画像10点はこちら】
さらに、麺と薬味のみでシンプルに味わう「ぶっかけ」も取りそろえ、幅広いニーズに対応する構成とした。
ぶっかけうどん
■新たな“つゆ”で味の選択肢を拡大
同日、一部店舗では冷たい麺に合わせる新たな“つゆ”として「ごまつゆ」「ピリ辛ごまつゆ」も導入した。
「ごまつゆ」は、ごまのコクと旨味を引き出した風味豊かな味わい。
一方の「ピリ辛ごまつゆ」は、ピリッとした辛さが後を引くクセになる仕立てで、ごまつゆに「資さん特製ピリ辛七味」を利用客自身が加えることで、好みの辛さに調整できる。
これらを選択することで、定番の「ざるつゆ」とは異なる新たなおいしさを楽しめるとしている。
