北海道札幌市に本社を置くサンセリテ札幌の無添加の粉末出汁「KAKEDASHI(かけだし)」が、モンドセレクション2026 食品部門においてGold Quality Award(金賞)を初受賞した。
同商品は、サンセリテ札幌のオンラインストアで購入可能。価格は、1袋100g入で1,200円(税抜)だ。
栄養とうま味を丸ごと摂取できる形を目指して開発
近年、簡易的な食事が増えるなかで、日々の食事から素材本来の栄養を十分に摂取することが難しくなっているそう。特に、魚や海藻に含まれるミネラルの不足が課題だという。
本来、出汁は栄養源として重要な役割を持っているが、一般的な出汁の取り方では、素材の栄養の多くが「だしがら」として捨てられてしまうという側面があるのだとか。
「KAKEDASHI」は、この課題に対して、素材をそのまま粉末化することで、栄養とうま味を丸ごと摂取できる形を目指して開発された。
“かけるだけ”でおいしさと栄養をプラス
「KAKEDASHI」は、4種の魚(かつお、あじ、いわし、さば)、昆布、椎茸といった素材のみを使用した無添加の粉末出汁。
料理に“かけるだけ”で、素材本来のうま味を引き出しながら、ミネラルを手軽においしく取り入れることができる。出汁としてはもちろん、炒め物やご飯、卵料理など、日常のさまざまな料理に活用されている。
サンセリテ札幌では、今後も「KAKEDASHI」を通じて、日常の食事におけるおいしさと健康の両立を提案していく。
