大阪・高麗橋に本店を構えるチョコレート専門店「カカオティエゴカン」は、5月1日(金)より、今年の夏の新作「カカオドゥーブル」の販売を開始する。
夏の新作「カカオドゥーブル」
「カカオティエゴカン」では、世界中から厳選したカカオ豆を出来る限り生豆の状態から焙煎(ロースト)、皮むき(ウィノワリング)、磨砕(グラインディング)、精錬(コンチング)までのチョコレート製造のすべての工程を自社で行う「BEAN TO BAR製法」を取り入れ、チョコレート菓子を届けてきた。
この度、暑さが増すこれからの季節に絶妙な美味しさを詰め込んだ夏の新作「カカオドゥーブル」を発表。“カカオとフルーツ”この2つの偉大な大地の恵みを活かした、2層の爽やかなデザートを提供する。
カカオとフルーツの絶妙なマリアージュ
フランス語で「2つの」「二重の」という意味を持つ「ドゥーブル」は、ムースショコラとフルーツジュレの2層を楽しめる爽やかなデザートだ。
カカオの産地を限定したクーベルチュールでつくったムースショコラと、カカオティエが厳選した相性の良いフルーツで作ったジュレで、2層をあわせることで感じられるカカオのテロワール(産地)とフルーツとの絶妙なマリアージュ(相性)を楽しめる。
