お疲れ気味の人こそ食べたい「豚こま甘酢あん」

食べ物で疲れを完全回復させることはできませんが、食事を工夫することで疲労回復を加速させられます。そこで、管理栄養士が疲労回復のおすすめメニューを解説します。

疲労回復には豚肉×お酢

豚肉にはビタミンＢ1が含まれています。ビタミンＢ1が不足すると、糖質からエネルギーをうまくつくり出すことができず、体の細胞がエネルギー不足の状態になってしまい、疲れやすくなるといわれます。 また、お酢に含まれるクエン酸は疲労の原因となる乳酸という物質を分解する働きがあります。このレシピは、疲労回復に欠かせないビタミンＢ1とクエン酸を効率よく摂取できます。

豚こまを丸めて食べごたえを

1.豚肉は下味をつけて丸める

丸めることでボリュームを出せます。

2.甘酢あんを作る

疲労回復に必要なお酢をここで入れます。あらかじめ調味料を合わせておくことで手早く調理できます。

3.豚肉を焼いて、火が通ったら甘酢あんをからめる

とろみが出るまでからめるのがポイントです。