北新地商事の販売事業部である理科研究所は、米粉パン作りの成功体験を提供するモニター企画を4月25日(土)までの期間、受付中。同企画では「みっちゃんのミックス米粉」300gと、実際に販売している動画およびPDFデータの有料レシピを提供し、初心者から経験者までそれぞれのレベルに応じた米粉パン作りの体験機会を提供する。
米粉パン作りの壁を壊す開発背景
近年は、グルテンフリー志向の高まりで米粉パンへの関心が高まっている一方で、「べちゃつく」「膨らまない」「成形できない」といった声も多く、初心者にはハードルが高い分野でもある。
こうした背景の中、「みっちゃんのミックス米粉」は、大阪市内の米粉教室「Berry Kitchen」を主宰するみっちゃん先生により開発された。
教室にはこれまで「市販のミックス粉を使っても美味しくできない」「動画を見ながら同じように作っても再現できない」「何度作っても餅のようになってしまう」といった悩みを抱える人が多く訪れていたが、教室で正しいコツを伝えることで、「ふわふわで美味しいパンが焼けた」と笑顔に変わる姿も数多く見られたという。
そうした経験から、「教室に来られない人でも、自宅で失敗せずに米粉パンを作れるようにしたい」という想いが生まれ、同製品の開発がスタート。試作と検証を重ね、初心者でも再現しやすい配合設計として完成したのが、「みっちゃんのミックス米粉」だった。
有料レシピによる高い再現性の提供
今回のモニター企画は、従来の無料レシピではなく実際に販売している有料レシピを提供する点が特徴となっている。なんとなくできたという状態ではなく、再現性のある成功体験を届けることを目的としている。
レシピは難易度1〜3で設計されており、「みっちゃんのミックス米粉 300g」と共に、米粉チーズクッペ、
米粉フランスパン、
米粉ベーグルなどの5種より1種が提供される。米粉パンに挑戦したい初心者はもちろん、経験者にとっても新たな仕上がりや違いを楽しめる内容だ。
開催期間はまとまった時間が取りやすく、新しいことに挑戦するタイミングとしてぴったりなゴールデンウィーク期間に設定。「いつかやってみたかった米粉パン作り」に挑戦するきっかけとして、参加者に体験機会を提供する。
