メイン料理「真鯛のポワレ 白ワインのクリームソース」
そしてこちらが、メインの真鯛のポワレ 白ワインのクリームソースです。
皮目をパリッと焼き上げた真鯛は、この厚み。
色とりどりの焼き野菜も並び、見た目からして食欲をそそります。
白ワインのクリームソースは、ふわっと香る酸味とまろやかなコクがあり、
食べ進めるほどに真鯛との相性の良さが際立って、とても美味しかったです。
地魚とアサリの出汁香る特製アクアパッツァ 2,200円
そして友達がオーダーしたのは、「地魚とアサリの出汁香る特製アクアパッツァ 2,200円」。
こちらにも前菜とパン、スープが付いてきます。
お料理はストウブ鍋ごと運ばれてきました！
鍋の蓋はスタッフさんが開けてくださり、
そのあと別添えのソースを注いでいただくスタイルです。
私がいただいたのは真鯛のポワレ、友達が選んだのは地魚（真鯛）とアサリのアクアパッツァ。
同じ真鯛を使った料理でも、調理法が変わるだけでまったく違う表情を見せてくれるのは、お料理の奥深さだなあと感じました。
ポワレは皮目の香ばしさと、ふっくらとした身の旨味が際立ち、
アクアパッツァは魚介の出汁を活かしたやさしい味わいが楽しめます。
同じ素材でも、それぞれの個性がしっかりと感じられて、食べ比べるのも楽しい一皿でした。
