ホテルマネージメントインターナショナルが運営する、静岡県伊東市のホテルラヴィエ川良は、4月20日(月)～7月31日(金)の期間、伊豆の豊かな自然が育んだ「大地の恵み」と「海の幸」を主役にした、春の訪れを祝うバイキング「春の美食・彩り旬菜めぐり」を開催中！
また、同期間中の宿泊予約も受け付けている。
「春の美食・彩り旬菜めぐり」のメニューは約60種
春の訪れを祝う「春の美食・彩り旬菜めぐり」で提供しているメニューは約60種。
夕食では、人気のバイキングメニューに加え、この時期限定の料理も並ぶ。
会場はテーブル間に距離を取っているので、落ち着いた広々とした空間で食事を楽しめる。
オリジナルメニューをチェック
「春の美食・彩り旬菜めぐり」のオリジナルメニューを紹介しよう。
「三元豚ロース蒸し焼き(タジン鍋)」は、三元豚ロースの旨味をタジン鍋で閉じ込め、しめじや彩り野菜と共にふっくらと蒸し上げたメニュー。
味の決め手は24種類のスパイスとブラックペッパー、そして香ばしいフライドガーリックで、特製焼肉のタレが肉の甘みとハーブの風味を一層引き立てている。
「若鶏のトマトクリーム煮」は、柔らかな鶏肉を、茄子やマッシュルーム、ブロッコリーなどの豊富な野菜と共に、濃厚なトマトクリームでじっくりと煮込んでいる。
生クリームと牛乳のコクにトマトの酸味、隠し味のりんご酢が調和した、まろやかで奥深い味わい。彩り豊かな小角野菜が食卓を華やかに彩る。
「伊豆釜揚げしらすピザ(ねぎ塩ソース)」は、ミラノ風のパリッとしたクリスピークラストに、オイル漬けした伊豆の釜揚げしらすと旬の新玉ねぎを贅沢にトッピング。
香ばしいねぎ塩ソースととろけるチーズが、しらすの塩気と絶妙にマッチする。
「大地の恵みクリーミーパスタ(豆乳仕立て)」は、春キャベツや新玉ねぎ、ミニブロッコリーなど、大地の恵みをたっぷりと使用。
豆乳に生クリームや味噌、醤油、数種の出汁を合わせた特製ソースがベーコンの旨味とパスタに優しく絡む。
「やみつき野菜(春キャベツ・新玉ねぎ・胡瓜)」は、“伊豆の野菜は旨い！”を実感できる一品。
瑞々しい春キャベツや新玉ねぎ、胡瓜を、ローストオニオンやニンニクのパンチが効いた特製ダレで和えている。シャキシャキとした食感と香ばしさが後を引く、やみつきになるような美味しさだ。
「桜海老と筍・菜の花ちらし寿司」は、香ばしい桜海老に、シャキッとした筍、ほろ苦い菜の花を添えた、春の訪れを感じる彩り豊かなちらし寿司。
カニ蒲鉾や錦糸卵、キクラゲなど多種の具材を、出汁の効いた酢飯と一緒に味わえる。
