スペシャルティコーヒー体験を発信するPHILOCOFFEA
PHILOCOFFEAは、2016年にWorld Brewers Cupでアジア人初の世界チャンピオンとなった粕谷哲氏がオーナーを務めるスペシャルティコーヒーカンパニー。
世界中から買い付けた最高品質のコーヒー豆を大会優勝実績を持つ焙煎士率いるチームが焙煎し、精鋭のバリスタが抽出。
生豆の選定、焙煎プロファイルの設計、品質管理までを自社で一貫して行い、粕谷が開発した「4:6メソッド」に基づく淹れ方でコーヒーのポテンシャルを最大限に引き出し、他では味わえない特別なコーヒー体験を提供している。
PHILOCOFFEAと高校生たちによる新たな挑戦に注目しよう。
PHILOCOFFEA公式サイト：https://philocoffea.com
(佐藤 ひより)
