監修シェフのコメント
「極-KIWAMI-」を監修したシェフ・日吉茂樹(ヒヨシシゲキ)氏は、以下のようにコメントしている。
「伊豆の夏は、海と山の食材が持つみずみずしさと香りが際立つ季節です。今回は地元の恵みを中心に、涼感や酸味、意外性のある組み合わせを取り入れ、食欲が落ちがちな時期でも楽しめる構成にしました。冷製と温製の緩急や香りの広がりを大切にし、ひと皿ごとに夏の伊豆の空気を感じていただけるよう丁寧に仕立てています。伊豆の夏にふさわしい、軽やかで印象に残る時間をお楽しみください。」
ダイニングFUJIイメージ
伊豆の涼を味わう、彩り豊かな夏ディナー和洋コース「極-KIWAMI-」を堪能してみては。
■ラフォーレリゾート修善寺
所在地：静岡県伊豆市大平1529
HP：https://www.laforet.co.jp/resort-shuzenji
■和洋コース「極-KIWAMI-」
期間：6月1日(月)～8月31日(月)
時間：17:30～21:00
場所：レストラン ダイニングFUJI
料金：1名 9,900円(消費税・サービス料込み)
※記載のメニュー内容は変更になる場合がある。
(yukari)
