テアトルダイニングは、4月27日(月)に居酒屋「渋谷牡蠣ベース」をオープンした。秘密基地のような空間で、こだわりの牡蠣＆鮮魚＆全国から選りすぐりの日本酒20種類以上を楽しめる。
秘密基地をコンセプトにした大人の空間
今回オープンした「渋谷牡蠣ベース」は、渋谷の喧騒から一歩抜けた先に、ひっそりと佇む“大人の秘密基地”だ。
扉を開けると広がるのは、落ち着いた灯りと木の温もりに包まれた上質な空間。日常から少し離れ、自分だけのとっておきとして通いたくなるような店である。
牡蠣を主役にこだわりのメニューを提供
同店の主役は牡蠣。岩手県や兵庫県を中心に厳選して仕入れる、大粒で食べ応えのある新鮮な牡蠣は、店内で牡蠣の生態を利用した浄化殺菌を行い、安心安全基準をクリアしたものだ。
加えて、料理との相性を追求した日本酒や、海の恵みを最大限に活かしたすしを提供する。
メニューは「お得な4個セット」を2,200円から用意。
生食以外にも「牡蠣いくらおろし」980円、
「大粒牡蠣フライ」650円、
「牡蠣と生海苔のアヒージョ」950円など、さまざまな調理法で牡蠣を楽しめる。
日本酒や焼酎は銘柄ぞろい。季節酒や流行銘柄はもちろんのこと、有名銘柄が良心的な価格で飲める「隠れ酒」は、秘密基地のようなこの店だからこそ。
また、繊細な手巻き寿司やあて巻きも提供する。
「いくら海老手巻き」750円や「チャンジャクリームチーズ手巻き」550円は、目でも楽しい盛り付けで食べ応えある寿司を堪能できる。
酒のつまみにもなるあて巻きは、ネギトロをはじめ、「サーモンいくら+クリームチーズ」790円、「いか梅水槽」690円といった変わりネタも用意。日本酒を片手に寿司に舌鼓を打つことができる。
人気メニューの「まれプラッター」は2人前1,980円から。新鮮な魚介類を豪華に盛り合わせたこだわりの逸品で、日本酒や焼酎はもちろん、どのジャンルの酒とも相性が良い。
