まるで肉巻きアヒージョ。旨みが重なり合うごちそう【マッシュルームバターのチキンロール】

◎材料（2人分）

鶏むね肉…大1枚（約300g）

マッシュルーム…3個

アンチョビ（フィレ）…1枚

 

A

パセリのみじん切り…大さじ1

にんにくのすりおろし…少々

バター…大さじ3（約35g）

 

塩…小さじ1/4

こしょう…適量

オリーブ油…大さじ1

白ワイン…大さじ3

イタリアンパセリ、きゅうり、レモン…各適量

◎下ごしらえ

・ Aのバターは室温にもどし、ゴムべらでよく練り混ぜる。

・マッシュルームは粗みじん切りにする。

・アンチョビは細かくたたく。