【ミスタードーナツ】から新感覚エアリードーナツ「サクぽふん」が期間限定で登場しました。名前の通り、外は「サクサク」、中は「ぽふん」。以前も新食感ドーナツ「もっちゅりん」が話題になったミスドだけに、今回も見逃せない予感。食感にフォーカスしながら実食レポートします。
外サク、中ぽふん。ミスドに新感覚エアリードーナツが誕生
「サクぽふん」は、台湾ドーナツをヒントに開発された新感覚エアリードーナツ。外側の「サクサク」と、中の「ぽふん」とした軽やかな口あたりを一緒に楽しめるのが特徴です。ラインナップは、「サクぽふん ミルクシュガー」と「サクぽふん カスタードシュガー」の全2種。どちらも生地の食感を引き立てる素朴なシュガー仕立てです。
食感の秘密は、ひと手間ある生地に
特に注目したいのは、もちろんその“食感”です。ベースのドーナツ生地に、ミスタードーナツオリジナルの液をつけてフライすることで表面にごつごつとした質感を生み出し、外側の「サクサク」感につなげているそう。試作段階では、油っぽくなったり、中が崩れたりすることもあったのだとか。理想のバランスにたどり着くまでに、かなり細かな調整があったことがうかがえます。
