果実を選ぶことから生まれるパフェ
2階で提供されるパフェ「Coupe Élairve ‒ Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー(アーウィン種)”」は、果実を選ぶことから生まれる一杯。 選び抜かれた宮崎マンゴーの魅力を最大限に引き出すため、香り、食感、温度、それぞれの要素が丁寧に重ねられている。
凝縮した甘みのコンフィチュール、みずみずしい果肉、ブリュノワーズやセミドライによる表情の変化。軽やかな余韻をもたらす、レモングラスとカルダモンのジュレ。やさしく広がるライチやココナッツのソルベ。
ウーロン茶のビスキュイと含蜜糖のシャンティが奥行きを支え、オレンジブロッサムの香りが全体を静かに結ぶ。ひと匙ごとに移ろう、果実の風景を楽しんで。価格は、お茶・お土産付きで￥9,000だ。
完全予約制＆予約受付中！
今回のコラボイベントは完全予約制で、5月1日(金)より「PAYSAGE」代官山本店の予約ページにて予約受付中。コラボメニュー提供についての詳細も予約ページで確認しよう。
「ORVIIA」のプロの目利きが選ぶ上質な果実の魅力を、「PAYSAGE」ならではの繊細なデセールとティータイムに昇華した、初夏にふさわしいパフェとアフタヌーンティーを堪能してみては。
■PAYSAGE × ORVIIA 特別コラボレーションイベント
開催日：6月6日(土)・7日(日)
会場：「PAYSAGE」代官山本店
住所：東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/paysage/reserve/message
「ORVIIA」公式HP：https://orviia.jp
「PAYSAGE」公式HP：https://paysage-he.com
(佐藤ゆり)
