プレミアムハンドドリップコーヒーブランド「TWOMARU GINZA(トゥーマル銀座)」がオープンした。TWOMARUは、「味」ではなく「香り」でコーヒーを選ぶ新しい体験を提案するブランドだ。
世界中から厳選したスペシャルティコーヒーを店内で焙煎し、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで提供している。自宅用や贈答用のコーヒー豆は、注文後に焙煎し、最も香りが美しく開くタイミングで発送している。
店内焙煎にこだわり最適な状態でコーヒー豆を発送
TWOMARUという名前は、人を表す「●」とコーヒー豆を表す「●」の二つの丸(Two Dots)に由来している。人とコーヒーが出会う瞬間を表現し、香り・記憶・時間をつなぐことをブランドコンセプトとしている。
TWOMARUでは、30種類のスペシャルティコーヒーを香りごとに分類。Floral、Berry、Wine、Citrus、Chocolateなど、それぞれ異なる香りの個性を持つコーヒーの中から「今の気分に合う香り」を直感的に選ぶことができる。
また、すべてのコーヒー豆を店内で焙煎。品質基準として「香りと味のピークは焙煎後8日以内」と定め、豆の状態を細かく管理しながら、最も美しい香りを楽しめるタイミングで提供している。
自宅用・ギフト用のコーヒー豆は、注文後に焙煎する。豆ごとの個性に合わせて香りのピークを見極めたうえで発送するため、手元に届く頃に最も豊かな香りを楽しめる。
プレミアムギフトに最適＆すべてハンドドリップで提供
TWOMARUのコーヒーは、銀座のお土産、誕生日プレゼント、お中元・お歳暮、ビジネスギフトなど、さまざまな用途で利用されている。「香りを贈る」プレミアムギフトとして、多くの人から選ばれている。
TWOMARUを代表する一杯が「No.9 Colombia JAVA DF」だ。ベリーや赤ワインを思わせる華やかな香りと長い余韻が特徴で、TWOMARUのプライベートリザーブとして提供している。
世界最高峰のコーヒーとして知られるPanama Geishaもラインナップしている。ジャスミンやベルガモットを思わせる香りが広がり、まるでシャンパーニュのような華やかな体験を楽しめる。
すべてのコーヒーは、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出。豆ごとの個性を最大限に引き出すことを大切にしている。
