静岡県袋井市産の冬期限定高糖度トマト
大和コンピューターは、自社運営する静岡県袋井市にあるBigroots農園にて栽培したフルーツトマトが、全国の生産者が品質を競う、日本野菜ソムリエ協会主催「第5回 全国ミニトマト選手権」にて、入賞したことを発表した。
ITを活かした栽培管理で高糖度トマトを冬期に栽培
Bigroots農園のトマト栽培の様子
大和コンピューターは、ITを活かした緻密な栽培管理によって、最大糖度16度に達する高糖度トマトを冬期に栽培しており、果実に匹敵する感動的な甘さと美味しさを実現している。
具体的には、独自のIT技術にてトマトにストレスをかけるタイミングや期間を細かくコントロールしており、熟練農家の「経験と勘」を可能な限り再現することで、平均糖度10度以上という品質を保持してる。
大和コンピューターは、静岡県・滋賀県にて自社農園を運営し、テクノロジーを活用したスマート農業に取り組んでいる。今回の入賞は、IT企業として培ってきたデータ活用や改善活動の考え方を農業に取り入れ、日々の栽培管理、品質向上に真摯に向き合ってきた成果の一つだという。
今後の展望
大和コンピューターは、今後もテクノロジーを活用したスマート農業を通じて、日本の農業が抱える様々な課題解決にチャレンジし、地域社会への貢献、そして「おいしさ」と「持続可能な農業モデル」を追求していく考えだ。
また、農業現場におけるデータ収集、そのデータを踏まえたデータドリブン栽培、AIを活用した業務改善・栽培省人化、品質管理の高度化に引き続き挑戦。今後ともより多くの人々に「美味しい」と感じてもらえる農産物づくりを進めていくとしている。
