余った大葉を救済！大量消費レシピを試してみた
さわやかな香りとさっぱりとした味わいが魅力の大葉。でも、少しだけ使って余らせてしまうことも多いですよね。
そこで今回は、大葉の大量消費レシピ「大葉とチーズのカリカリチヂミ」を実際に作ってみました！クックパッドで600人以上が絶賛する人気レシピです。
【材料】（2〜3人分）
＜チヂミ＞
大葉…20枚
溶けるチーズ…ひとつかみ
★小麦粉（薄力粉）…50g（約100cc）
★片栗粉…大さじ2
★水…60ml
★卵…1個
★鶏ガラスープの素…小さじ1
★塩…ひとつまみ
ごま油…大さじ1
＜つけだれ＞
ポン酢…適量
ラー油…適量
しっかり水分を飛ばすことでカリカリ食感に
1. 大葉を千切りにします。
2. ★をすべて混ぜ合わせておきます。
3. 2に1とチーズを加え混ぜます。
4. ごま油を熱したフライパンに3を入れ、中火で3分ほど加熱します。大葉が固まらないよう、菜箸などで表面をならしておきましょう。
5. 裏返し、蓋をして弱火で3分加熱します。蓋を取り中火で1分ほど焼き、表面の水分が飛んだら完成です。
