「野菜たっぷり簡単ガパオライス」レシピ
子どもと二人ですます平日の夕飯や、一人だけ晩御飯が違う子どもの塾帰りご飯など。
こういうときに活躍する「ガパオライスの作り置き」。冷蔵庫に常に常備して家族の助けになるよう、食べやすい味で仕上げました。こちらは詳しいレシピをご紹介します。
材料
- パプリカ…赤1個、黄1個
- ピーマン…1個
- 鶏ひき肉…300g
- 玉ねぎ…1/2個
- バジル（あれば）…適量
- A しょうゆ…小さじ2
- A 砂糖…小さじ2
- A 酒…小さじ2
- A オイスターソース…小さじ2
- A 鶏がらスープの素…小さじ1/2
下準備
玉ねぎは粗みじん切りに。赤・黄パプリカ、ピーマンを1cm角にカットします。
作り方
1. フライパンに油（分量外）をいれて、鶏ひき肉を炒めます。
2. 玉ねぎを加えて炒め、透明っぽくなったら、パプリカ＆ピーマンを入れて中〜強火でサッと炒めます。
3. Aをすべて加えて汁気がなくなるまで炒めます。
※にんにく・しょうがを加えればコクがUPし、ナンプラーを加えれば本格エスニック風に。辛いのがお好みの場合は唐辛子を加えても
「作り置き」にする場合はここで保存容器にいれておきます。粗熱をとってから蓋をしてくださいね。だいたい2～3人分の分量になります。
忙しいウィークデーは目玉焼きを作って一品完成！
レンチンで温めたらバジルをちぎって加え、目玉焼きをのせたらそれで一品完成！
いかがでしたか？
野菜たっぷりの「作り置き」。
「あ、これならできそう？」「試してみたい」って思ってもらえればとてもうれしいです。是非参考にしてみてくださいね。
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