ブロッコリーの『よい選び方』とは
――スーパーマーケットなどの店頭で、ブロッコリーの『よい選び方』を教えてください。
ナイスなブロッコリーの見分け方としましては、以下を確認いただけるとよろしいかと存じます。
1．ツボミ同士が隙間なく詰まっているか。
2．黄色いツボミが混ざっていないか。
3．黒くぬめった部分がないか。
1～3のポイントを参考に、よいブロッコリーライフをお過ごしいただけますと幸いです。
黄色くなったブロッコリーは、特に黒くなったり、においが変だったりしなければ食べてもOK。
また、花が咲いたブロッコリーは、ツボミに蓄えた養分を使ってしまっているものの、食べることは可能とのことでした。
もしブロッコリーが黄色くなった、花が咲いたという場合でも、捨てずに食べましょう！
[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]
出典 有限会社安井ファーム