本格オセアニアスタイルを体験できるカフェ
scenesのコンセプトは、メルボルンの活気あるカフェ文化とシドニーのモダンダイニングから着想を得ている。
オセアニアのカフェ文化は単なる飲食の場に留まらず、コミュニティの中心でありライフスタイルそのもの。scenesではそのエッセンスを忠実に再現し、開放的で居心地の良い空間を提供する。
伊吹サーモンのヴェルデュレットソース
シドニーのモダンダイニングに見られる旬の食材を活かしたシンプルながらも洗練された料理は、経営者の接待や会食にも自信を持っておすすめできるクオリティだという。
本場のフラットホワイトを楽しむ
コーヒー画像
scenesのスペシャルティコーヒーへのこだわりを象徴するのが、東京・清澄白河に拠点を置くニュージーランド発祥のロースター「Allpress Espresso(オールプレスエスプレッソ)」の採用だ。
Allpress Espressoは、その高品質なコーヒー豆が世界中のコーヒー愛好家から支持されており、中でも特に人気が高いのが「フラットホワイト」。熟練のバリスタがAllpress Espressoの豆を使用し、本場メルボルンの味を忠実に再現している。
繊細なスチームミルクとエスプレッソの完璧なバランスが、豊かな香りと滑らかな口当たりで深い満足感をもたらす。滋賀でAllpress Espressoを体験できるのはscenesならではの魅力だ。
ドリンクはピーナッツバターラテ、
scenesティラミスラテ、
ストロベリー抹茶ラテ、
ピンクベリーティーなども揃う。
