苦みが気にならず「これなら食べられる！」
撮影：キジカク
口に入れると、ピーマンの風味はそのままに、後に残る苦みがいつもより格段に穏やかに感じました。めんつゆのやさしい甘みとカツオ節の旨味がピーマンとよく合います。
切り方1つでこれほど差が出るとは思っておらず、驚きました。
特別な下処理は不要。ピーマンを使う時に切り方を意識するだけで、苦手だった人も食べられる一品に変わるかもしれません。
次にピーマン料理を作る際は、ぜひ試してみてください！
[文／キジカク・構成／grape編集部]
ピーマン、普通に切るのちょっと待って！ 苦みを抑えるコツに「これほど差が出るとは」
