■家族が大喜びすること間違いなし！
てりてりに輝く照り焼きに、緑鮮やかな野菜が映えて、見るだけで食欲がどんどん湧いてきます。食卓に出せば、家族が大喜びすること間違いなしの一皿です。
ひとくち食べてみると、パリッパリに香ばしい皮と、しっとりジューシーな鶏肉が完璧な仕上がり。甘辛な照り焼きのたれが絡んで、無限にいける美味しさです。
照り焼きが濃厚な一方で、添え野菜はシンプルな味わいなので、口直しとして優秀な脇役となっています。野菜を茹でる時にあえて塩を入れないことで、野菜本来の味を活かすのが志麻さん流とのことです。
■作り方自体はとっても簡単
「野菜を塩なしで茹でるとあっさりし過ぎないかな？」とも思いましたが、実際食べてみると、鶏肉のしっかりした味と野菜の素朴な甘味がまさにベストバランス。みずみずしい野菜の歯ごたえがアクセントになって、野菜が苦手なお子様でも自然と箸が進みやすい美味しさです。
作ってみたポイントは、鶏の皮面を濃いめの焼き色が付くまでじっくりと焼くこと。焼き色が薄いとしなっとなりやすいので、焦らずじっくり火を通すことで、驚くほどパリッとした香ばしい食感に仕上がりました。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったり。作り方自体はとっても簡単で、ポイントに気をつければ誰でも失敗なく作れますよ。これは間違いなく我が家のリピート確定メニューです、絶対にまた作りたいと思いました。みなさんもぜひお試しくださいね。
