栃木県を中心に東日本で飲食店を展開中のBLOOMが運営する牛たん定食屋「牛たん けやき」は、5月23日(土)より「牛たん けやき 麻布十番店」限定で、宮城の郷土食「ずんだ」を再解釈した『ずんだを味わうシェイク』を販売する。
『ずんだを味わうシェイク』の特徴
同商品は、インターンが運営し、「ずんだを国民食に。」を掲げる「ずんだらぼ」の専門職チームが開発。着色料や保存料を使用せず、宮城県で昔から食べられていた味にこだわった一杯だ。昔ながらの作り方で、塩ゆでした枝豆と砂糖のみを使用し、ずんだ特有のつぶつぶ感は残しながら滑らかなペースト状にしている。
枝豆本来の味と飲みやすさにこだわった一杯は牛たん焼きとの相性もよく、食中・食後でも重たさを感じない、軽やかな後味が特徴だ。「おいしさ」と「体へのやさしさ」の両立を目指し、小さな子どもから大人まで、幅広い世代で楽しめる。
『ずんだを味わうシェイク』の価格は800円(税込)。5月22日(金)17:00～プレ販売で、5月23日(土)11:00～から発売となる。なお、店内飲食の場合、シェイク単品での販売はないため注意してほしい。
「地域文化そのもの」を味わえる体験
「牛たん けやき」が目指しているのは、「地域食材の活用」だけではなく、「地域文化そのもの」を味わえる体験だ。第1弾の『生きてるレタス』、第2弾の『北限のオリーブ茶』に続き、第3弾では“郷土食”に着目した。牛たんだけで終わらない、“もうひとつの仙台体験”として、麻布十番にいながら宮城の食文化を身近に感じられる一杯を届けていくとのこと。
