ツナの旨みとポン酢の爽やかさが絶妙
盛り付けてからも、白ごまをたっぷりかけて仕上げました。それではいただきます。
一口食べてみると、ツナの旨みとポン酢・ごま油の味わいが、きゅうりとトマトによく絡んで、お箸が進む味わいでした。トマトの酸味はたれに加えた砂糖でほどよく角が取れ、甘酸っぱくて食べやすくなっていて、たっぷり野菜をおいしくいただけます。
ポン酢の爽やかさがしつこさを打ち消してくれて、濃厚な旨みだけをすっきり味わえるのがこのサラダのよいところだと思います。今回はゆずの風味のポン酢を使ったので、爽やかさがひときわ増していました。お気に入りのポン酢があれば、ぜひそちらで作ってみてください。きっとさらに味わい深いものになることでしょう。
混ぜるときは「優しく、大きく」を忘れずに
実際に作ってみて、調味料と具材を混ぜ合わせるときはやさしく、というのがポイントになりそうだと感じました。
トマトは潰れやすいので、強くかき混ぜるとぐしゃぐしゃに潰れてしまいます。ボウルの底から大きくすくうように優しく混ぜると、トマトの形を保ったまま味が全体になじみますよ。
