外サクサク、中ふんわり
焼き上がりは表面がゴツゴツとした素朴な見た目です。
食べてみると、外はサクッとしていて、中はふんわりやわらかく、ほろほろと口の中で崩れていくような食感でした。
何もつけなくても香ばしくておいしく食べられます。甘いのがお好きな方は、ジャムやクリームと合わせてもよさそうです。
「切るように混ぜる」がコツ
生地を混ぜるときは「こねない」のが大切です。ヘラで切るように混ぜることで、焼き上がりのサクサク感が生まれます。また、天板に並べる際にスプーンで表面を触りすぎると食感が変わってしまうので、軽く形を整える程度にしておくのがおすすめ。スプーンを2本使うと作業しやすかったです。
