「にら」と「もやし」はあわせて「冷凍」しよう♪使い道も紹介！

「にら」と「もやし」を買ったら、まとめて冷凍しておくと便利！炒め物から副菜、スープの具材までサッと使えて時短になります。今回は、管理栄養士の小泉明代さんに、「冷凍にらもやし」の作り方を教えていただきます。

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

いろいろな料理で使われる「にら」と「もやし」。どちらも1年を通して手に入りやすく、お手頃価格がうれしい野菜ですね。

あわせて「冷凍」しておくと、使いたい時にささっと料理に使えて便利ですよ。

さっそく「冷凍にらもやし」の作り方と、おいしい使い方をご紹介します！

 

「冷凍にらもやし」のレシピ

調理時間

5分

分量

Mサイズ1袋分

材料

・もやし…1袋（200g）

・にら…1/2束（50g）

手順

1. もやしとにらは洗って水気をよくふきとり、にらは食べやすい長さに切る。
2. あわせて密封できる袋に入れて冷凍する。

ポイント

・保存の目安は冷凍で1カ月程度です。

・冷凍後に取り出しやすいように、水気をできるだけふきとるといいです。

・1回に使いやすい量に袋に分けて冷凍保存しても便利です。

 

「冷凍にらもやし」の使い道

ナムル

凍ったまま「冷凍にらもやし」を沸騰したお湯に入れ、1分ほどゆでて水気を絞ったら、調味料で和えます。かさが減って、たくさんのにらともやしも食べやすくなりますよ！

 

スープ

煮たてたスープに凍ったまま「冷凍にらもやし」を入れて煮ればOK！中華風はもちろん、みそ汁などの和風や韓国風のスープに使うのもおすすめです♪

 

焼きそば

生のものを炒めたときの食感とは異なりますが、麺に混ぜて使うとあまり気にならないですよ。焼うどんなど他の麺料理にも◎！

 

ご紹介した料理のほか、鍋料理や和え物、あんかけにするなどいろいろな料理に使うことができます。